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食品工学とは
ウィキペディアによると:食品工学は、微生物学、化学、応用物理学、および工学を組み合わせた学際的な分野です。 食品工学には、化学工学、農業工学、および機械工学の原則の食品材料への適用が含まれますが、これらに限定されません。 食品エンジニアは、食品やサービスの収益性の高い生産とマーケティングに不可欠な技術知識の伝達を提供します。 物理学、化学、生物学、および数学は、食品業界での製品と操作を理解および設計するための基本です。
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